Советы охотнику        02 марта 2014        510         0

Как сохранить дичь?

Как сохранить дичь

Нет такого охотника ,который ни разу не добыл себе трофей. Одно дела ,когда дичь добыта в зимний период, тогда  тушка животного в течении дня практически не испортится ,а вот в тёплое время года отстреленные птицы на протяжении дня начинают портиться. О способах сохранения отстреленной дичи мы сейчас поговорим.

Процесс разложения тушки начинается именно с брюшной полости и тех мест ,куда попала дробь, поэтому первым делом Вам нужно удалить все внутренности .Это нужно делать через разрез в области анального отверстия.

Следующий этап обработки начинается с присыпки стенок брюшной полости , а также клюва внутри и мест , где было поражение дробью, горчичным порошком, солью и ещё можно смочить уксусом.

Монокуляр для охотника
Монокуляр для охоты и рыбалки

Есть ещё один очень действенный способ сохранения дичи, который заключается в приготовлении раствора поваренной соли и его дальнейшего ввода в тушку птицы с помощью шприца.

Количество введённого раствора соли зависит от вида птицы и её размеров. Если Вы будите вводить раствор в тушку утки ,то Вам понадобится его около 100 мл, для гуся— 200 мл, для чирка- 40 мл.

Вводить раствор с помощью шприца необходимо в шею, плечи, грудь, мышцы лап ,то есть практически равномерно по всей тушке птицы.

Данный способ сохранения дичи позволяет тушке не портиться в течении недели.

Если у Вас есть необходимость более длительного хранения тушки, то следует применить другой способ, который заключается в предварительном ощипывании и удалении всех внутренностей птицы из брюшной полости. После этого вся тушка изнутри и снаружи  натирается солью.

Бывают случаи ,когда тушку можно заморозить и в таком виде транспортировать .Перед самой заморозкой следует придать птице опрятный вид. Для этого нужно удалить кровь, пригладить крылья, лапы вытянуть вдоль тушки ,а голову подвернуть под крыло.

После отстрела дичи нужно немедленно позаботиться о её сохранности. С самого начала дичь должна остыть о обсохнуть. Многие охотники кладут добытую птицу сразу же в рюкзак, но этого делать не следует.

Если Вы используете на охоте лодку ,то убитую птицу не кладите на дно лодки ,а разложите её на корме или на носу лодки.

Вкусовые качества дичи во многом зависят от того  ,как Вы сохраните её  ,используя способы сохранности дичи.

Хочу предложить Вам ещё несколько способов о том, как сохранить дичь. Большинство охотников во время опустошения брюшной полости тушки используют деревянный крючок. Этот метод уже далеко несовременный  ,поскольку с его помощью часто рвутся кишки и тем самым возникают условия для развития гниения мяса.

В обход этому методу лучше всего использовать разрез брюшка  и после этого извлечь все внутренности. Затем Вам потребуется насыпать соль в разрез брюшка и всю тушку необходимо встряхнуть. Внутреннюю часть тушки заполните крапивой или же хвоей.

Для более длительного хранения тушки вместе с крапивой можно заполнить полость брюшка долькой чеснока и древесного угля.

Хранение тушки зайца требует снятия шкурки , удаления внутренностей, расчленения  на крупные части , обязательного использования соли для того , чтобы просолить тушку. После всех проделанных процедур  тушку необходимо отложить в холодное место .

Иногда в полевых условиях возникает необходимость очень быстро разделать тушку зайца. Как это сделать за несколько минут, Вы можете посмотреть в видео ниже.

Если сохранить требуется лося, кабана, оленя или косулю, то первым делом нужно обескровить тушку. Это делается путём перерезания горла , где собственно сойдёт кровь. Следующий этап заключается в снятии шкуры.

Во время транспортировки тушки зверя в тёплое время года особое внимание уделите сохранности мяса от мух. Отогнать их можно с помощью дыма от костра.

 

Бинокль СANON 800-250
Мощный бинокль 300-250

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишись на канал!